|
|
Quorn Stukjes Met Cashewnoten, Rode Paprika, Lombok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bakjes a 175 gr. quorn stukjes, 6 gedroogde lombok, 4 teentjes knoflook geperst, 4 eetlepels olie, 1 eetlepel blanke soyasaus, 3 eetlepels vegetarische oestersaus, 1 eetlepel suiker, witte peper, 70 gr. geroosterde cashew noten, 2 lenteuitjes in ringetjes gesneden, 1 grote rode paprika in kleine stukjes gesneden, 15 geplukte blaadjes basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en frituur hierin voorzichtig de gedroogde lombok tot ze donkerbruin zijn, haal ze direct uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bak in dezelfde olie op een hoog vuur in korte tijd de quorn stukjes tot deze wat bruin bakken, voeg dan de knoflook toe en laat deze even meebakken.
Zet nu het vuur laag en doe er de vegetarische oestersaus, de witte peper en de suiker bij. Roer de paprika en de cashew noten erdoor, en bak het gerecht heel licht zodat de paprika en de cashew noten knapperig blijven. Schep er als laatste de blaadjes basilicum, de gefrituurde lombok en de lente uitjes door.
|
|
|